根据我目前的信息，截至2023年10月，关于埃尔林·哈兰德或杰里米·多库等球员缺席世俱杯决赛的确切消息并未得到广泛报道。世俱杯的参赛球队通常由各大洲的俱乐部冠军组成，而具体参赛球员的情况会根据比赛安排、球队决策以及球员的健康状况而定。如果你能提供更多细节或上下文，我可以尝试为你提供更详细的解答。通常，球员缺席重大比赛可能因伤病、球队战略调整或其他个人原因。如果你对这则消息有兴趣，建议关注最新的体育新闻以获取更新的信息。